IV. Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı

23 Kasım 2024

Beslenme ve Gıda Okuryazarlığı

Amacı ve Kapsamı

Toplumların gelişmesi, istikrar ve büyümenin yanı sıra insanların refah ve sağlığı için gıda güvenliği, gıda arzı, sağlıklı beslenme, gıda ve beslenme okuryazarlığı konularının önümüzdeki yıllarda en önemli gündem maddeleri arasında olması bekleniyor. Beslenme ve gıda okuryazarlığı, sürdürülebilir gıda ve beslenme için sağlık okuryazarlığı konusunda her yaştan insanın bilinçlenmesi kritik bir önem taşıyor. Bu doğrultuda hayata geçirilen ve gelenekselleşen konferanslarla dünyadan ve Türkiye’den pek çok uzman ismin katılımıyla güncel konu ve bilimsel verilerin toplumun bilgisine sunulması amaçlanıyor.

Beslenme ve Sürdürülebilir Yaklaşımlar

Toplum sağlığının korunması için en temel gerekliliklere bakıldığında toplumun gıda ve beslenme alanında doğru, bilimsel ve güvenilir bilgilere ulaşabilmesi bu konularda doğru bilinen yanlışların düzeltilmesi ve 7’den 70’e herkesin beslenme ve gıda okuryazarlığı yetkinliği kazanması olarak sıralanabilir. Tüm bunların yanı sıra gezegenimizin ve tüm toplumların karşı karşıya olduğu iklim krizi nedeniyle artık daha çok gündemimizde olan sürdürülebilirlik kavramı eğitim, sağlık ve beslenme alanında da öne çıkıyor.

Konferans

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı, gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilgilerin topluma ulaşmasına destek amacıyla 2009 yılında kurulmuştur. Vakfın Türkiye'de 25 ilde ilköğretim çağındaki çocuklara Millî Eğitim Bakanlığı Temel Eğitim Genel Müdürlüğü iş birliği ile uyguladığı Yemekte Denge Eğitim Projesi ile bugüne kadar 7 milyon öğrenci, ebeveyn ve öğretmene dengeli ve sağlıklı beslenme yöntemlerini eğitici ve eğlenceli materyallerle anlatmaya devam ediyor. Ayrıca, sağlık ve beslenme alanında yaşanan bilgi kirliliğinin önüne geçmek için kurduğumuz “Bilim Bunu Konuşuyor” platformu ile sağlık ve beslenmeyle ilgili gündemdeki konuları, bilimsel ve en güncel bilgileri tarafsız bir yorum ve anlaşılır bir dille kamuoyuyla paylaşılmaktadır.

Bu yıl “Beslenme ve Gıda Okuryazarlığı” teması ile dördüncüsü düzenlenecek “Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı’nda;

Okul programlarında gıda ve beslenme okuryazarlığı
Gıda ve Beslenme okuryazarlığının diyet kalitesi ve diyet kararları üzerindeki etkisi
Çeşitli popülasyonlar arasında gıda ve beslenme okur yazarlığını ele alan programlar ve müdahaleler
Sezgisel beslenme, beslenme ve gıda okuryazarlığı
Gıda ve beslenme okuryazarlığının sürdürülebilir sağlık üzerindeki etkileri
Sosyal medyanın gıda ve beslenme okuryazarlığı ile gıda ve beslenme kararları üzerine etkisi
Yaşam döngüsü boyunca gıda ve beslenme okuryazarlığı konuları tartışılacaktır.